米仓凉子毕业于神奈川县立旭高中。她从五岁开始练习古典芭蕾，一直坚持了十五年。

　　米仓凉子是在17岁时，获选第六届国民美少女特别赏而进入演艺圈的，当年也因此与Cancan杂志签约为专属模特儿。长年来在人气杂志和CM中的模特儿形象深植人心，入行七年作品大多是平面广告，而她在《天气预报的恋人》、《爱神恶作剧》中出演的抢人男友的空姐，以及在《20岁的结婚》中活灵活现的拜金大姐形象给观众留下了深刻印象。在《爱神恶作剧》的记者会上，她也表示，演戏是她另一个变身的途径，她也乐在其中。“好像有一种逃离框框的感觉。”出道以来一直担任模特儿的她，多年下来的工作，有如标志般无法剥离的角色类型，米仓凉子不想在原地踏步，却又苦于演戏一直无法摆脱拜金、空姐一类角色的心情，无奈由此可见一二。

　　米仓凉子的代表作是朝日电视台的松本清张系列连续剧，04年的《黑革笔记本》、06年的《野兽之路》和07的《坏东西》全部由她担任女主角。