童星出道的蔡岳勋，深受父亲蔡扬名的影响，一直以来在演艺圈发展。与父亲蔡扬名同样演而优则导的蔡岳勋，18岁时进入电影圈，原本跟随父亲在片厂学作场记、作副导，在21岁之后，因机缘开始了他长达13年之久的表演生涯，直到资深艺人张小燕引荐他进入TVBS-G转换跑道，开始制作、编导《音乐爱情故事》，包括许多港台知名歌手如：梁咏琪、黄舒骏、陈小春、辛晓琪、阿牛等人，这段期间内蔡岳勋导演带着他的制作团队，不断的试验与尝试并有所成长。

　　在《音乐爱情故事》之后，蔡岳勋受到邀约，执导了他第一部电视作品《天地有情》，接着，与知名制作人柴智屏合作，执导《流星花园》，并掀起台湾一股偶像剧风潮，一手创造F4红遍亚洲，也为台湾戏剧打进亚洲华人电视市场跨出成功的第一步，同年，该剧为蔡岳勋拿下2001金钟奖最佳导演的殊荣。

　　2003年蔡岳勋导演推掉来自星马、台港及中国大陆等各地的片约，与父亲蔡扬名专心制作《名扬四海》，深获好评，却叫好不叫座。他推掉许多执导商业剧的机会，潜心数年培养出自己的制作团队，2004年蔡岳勋重新出发，开拍《白色巨塔》，横跨两年筹备拍摄时间，试图为台湾的戏剧出路找到新的可能性。2009年执导《痞子英雄》，该剧在台湾大受欢迎，连带捧红了新人赵又廷，同年蔡岳勋再夺金钟奖最佳导演殊荣。2010年又开拍《痞子英雄》电影版，备受注目。